ジャニーさん噺、その３

信愛なるジャニーさん。
尊敬する偉大な料理人ジャニーさん。
この人、ジャニーさんこと、ShezJohnnyシェフ春田光治さんが旨いと言う物が不味い訳が無い♪
そんな思い込みで、小浜地方の特産『小鯛ささ漬』なるもをポチっちゃいました。

こんな小箱が到着。
中から小さな木の樽。

封を開けると、ホンモノの笹の葉が入ってました。

その下には「連子鯛」を3枚におろして、

塩と酢だけで味付けされたのが出てきました。
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もう・・・メッチャ旨い。
子供達も異議無し。
甘味、旨み、、仄かな酸味、食感・・・絶妙なバランス。
酢漬け魚特有の鼻を付く酸臭も全く無し。

そしてジャニーさん、お薦めの・・・・・醤油を少し垂らした山葵を乗せて・・・・・・・・・・・・！！！！！！！！！！！！

ほんま。旨い。
リピート確定っす。

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そんな小鯛のささ漬を待つ間にジャニーさんが
テレビに出てた事が発覚ｗ
東京に偶然居てた時にインタビューを受けたらしいっす。

テレビ東京　「鶴瓶の巷の噺」
伝説の料理人。
今も現役バリバリの料理人。
今もビンビンカッチカチらしいｗ
テレビ東京の無料配信はこちら17日までの限定で・・・・13分50秒ころから・・・
chimata
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そして少し画質は落ちますが・・・YouTubeでも・・・・11分15秒ころからです。

いや～～～知ってた事、知らなった事、盛り沢山。
それにしても・・・・・・テレビのスタッフ。
名刺貰ってる筈やのに・・・検索掛けたんやろか？？
日本のフランス料理店のスタイル・・・

シェフが調理、マダムがサーヴィス。
いち早く始めて定着させたのに。
とんでもない料理人に声掛けたのに
すっごい偶然でエエネタ仕込めたのに・・・・深掘りしたら、面白いのにな～～～～ｗ　残念ｗｗ
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